onionelsa洋蔥艾爾莎的廢柴人生

秋天到了，根莖類的蔬菜一般都非常『著時』，蘿蔔啊，地瓜啊，南瓜啊，芋頭啊什麼的，可以多多煮這一方面的料理。我們家人喜歡吃芋頭，先生跟父親都是，所以最近做很多芋頭的菜，光是這道芋頭鹹粥一週內我就煮了三次，每次都很暢銷，我想這應該是一道非常療癒人心的菜，微冷的天吃一碗香噴噴的鹹粥，上面灑上芹菜跟白胡椒，配上口感綿密的芋頭以及香甜的白菜，世間的煩惱瞬間就拋卻了吧？

其實有些東西自己做一點也不簡單，也不見得好吃，更悲傷的還不見得安全，我覺得魚丸就是屬於這一類。

這一道菜是在暑假的時候做的，因為剛從澎湖回來，帶了非常新鮮的海菜，還有非常提味的狗尾蝦米，所以想說來做一道海菜魚丸湯，魚丸當然要自己做，我做過獅子頭，義大利肉丸，珍珠丸子，這些丸子類的應該不難吧？事實證明有些東西還是讓專業的來，該到超市買的東西就乖乖的買，自己做真的沒有必要。

這是一個令人悲傷的故事，而這道菜也是這個部落格唯一確定會再出現一次的菜，因為它失敗了，而且到了一種千方百計仍無法挽救的地步 （哭泣）把自己搞的精疲力竭，本來想當天再做一份，但是沮喪的力量太大了，想一想算了，還是擇日再來。

昨天我興致勃勃的覺得自己可以開始挑戰壽司啊，飯糰啊，手捲啊這一類的東西，所以就到超市採購了壽司捲簾跟壽司海苔，因為比較不喜歡醋飯的味道，想說來挑戰韓式紫菜捲，裡面是麻油香米飯。一切的前期準備都很周到，一個步驟一個步驟的也很順暢，心裡面暗暗的自喜「哇原來這就是開竅」，想不到就在最後一個捲壽司的步驟發現自己買的海苔太小片，料太多，再來就是沒捲過壽司，一開始還把捲簾都捲進去，傻眼想說要怎麼切啊？折騰半天最後包出來的壽司濕濕軟軟的，切都不能切，相當的令人不開心心一橫把它做成手捲就塞給全家大小吃了。今天早上起來還是不甘心，海苔太小包不起來，那我去買蔥抓餅來包，夠聰明吧？結果賣相是很好啦，令人悲傷的地方在於....各位可以往下翻閱。

廢柴人妻的奇怪料理荒廢了整整第三季，而第三季過完就直接下修target，從一百道下修到五十道，真的是深諳business management的一種求生技巧，自己都忍不住稱讚自己了呢。至於第三季我在幹嘛，七八九月簡直像是整整過了三個月的鬼月，到底小孩子放暑假怎麼可以讓生活過的這麼驚慌，到底兒子要上小學一年級怎麼可以讓媽媽每天都過得很失措，這感覺就像大家都知道生孩子很痛，但沒有人告訴你最痛的是餵奶一樣。不過不能老是說 "因為沒人告訴我所以我不知道"，做人總是要有點知道原來如此以後趕快奮發向上的精神...總之這三個月總之除了勉強運動，做幾道菜以外，沒有甚麼連續的個人時間，加上十月初去參加了一場鐵人，以及飛了一次長程旅行，回到書桌前赫然發現第四季已經開始了還又多miss了一個月，而我要每天做一道菜才能在2019結束前做完一百道....先下修吧先下修再說!

誰想的到有一天這個了無生機的<<廢柴人妻的一百道奇怪料理>>部落格，會出一個<<廢柴人妻回娘家>>系列呢？此時似乎應該引用一些名牌包包設計師騙光貴婦的錢，塞爆她們的衣櫥之後，出了一個副牌來繼續騙往下深耕貴婦孩子們的品牌延伸案例，不過廢柴我一直對名牌不熟，而且現在有點懶也不想google那就算了。

大家一定覺得最近廢柴也忑勤快了，大概每天都睡在廚房不洗澡不洗頭不出門吧？錯了，有先見之明（就是知道自己是拖沓天王）的人就會先在夏天把菜做起來，然後在快要過冬快過deadline的時候把它拿出來寫一寫（這就是螞蟻跟蚱蜢的差別）。所以這是夏天做的菜，現在拿出來濫竽充數 賦予新義，希望大家也能接受。

在外面關東煮選這個高麗菜豆腐卷的時候，總覺得吃到了滿嘴的菜味（啊不然它就是菜卷），我的意思是說也該多點層次，不然我會懷疑內餡鼓鼓的都是保麗龍球。所以這次內餡選料除了一般的豬腳肉以外，我還加了板豆腐，味道比較多層次（每次美食節目聽到味道很多層次，我就會想說你的舌頭是分叉嗎）

小時候記得我媽常常滷番茄牛肋條，每次滷的時候，我們家就會充滿牛肉香，番茄洋蔥香，以及壓力鍋的逼逼聲，這時候在書房邊寫功課邊流口水的我，心中一則以喜，一則以憂。喜的是今晚有好吃的軟嫩牛肉，家母的這道滷牛肋真的又香又嫩又下飯; 憂的是這一整個星期我們都會吃這一鍋變化出來的無限創意料理....第一餐是原汁原味高濃度高普林的牛肉燴飯，第二餐開始她會加水兌成紅燒牛肉麵，第三餐肉吃完了他會用剩下滷汁滷豆干海帶，再來以後就可享用無窮盡的牛肉湯麵，牛肉粥，最後最後一餐可以來個蛋花牛肉湯....這樣經年累月下來，導致我每次看到家母這卡滷牛肉的鍋子（是的事隔三四十年這鍋子還在用，有沒有洗我不好說）就覺得該吃牛肉了。