不知道大家是不是跟我一樣自從行憲紀念日休假被取消以後，或是自從不在外商公司工作以後，聖誕節就再也沒有歡樂度假的感覺了。在上海工作時尤是，老外老闆們也要回家過年啊，整個公司跟空城一樣，根本不用請假，到了公司開了電腦就可以出去喝咖啡，然後等五點左右回公司關電腦跟拿包包了。如果說讓我懷念工作的一百件事，第一件就是聖誕節前後不用請假可以到公司爽爽上網顧空城了（有時候還一路空到過中國年）（不過這件事情現在好像也一直在做），第二件到第一百件就是：沒有。
昨天晚上，也就是聖誕夜，我做的是白醬培根義大利麵。這道牛肉漢堡排義大利麵是暑假做的，照片可以看出小屁孩還穿著短袖。因為想要應景一下所以挖出過去的食譜（還有想要趕進度）
牛肉漢堡排義大利麵的食材
- 牛絞肉
- 豬絞肉
- 蛋黃
- 洋蔥、黑胡椒、番茄醬
- 普通義大利麵要的材料
因為主角是牛肉漢堡排，所以義大利麵怎麼煮就隨性吧！好吃的漢堡排就算配上切仔麵也可以吧？但是光煎牛肉，容易變得很老很乾，最好加入油脂豐富的豬絞肉，這樣煎出來的漢堡排才會鮮嫩多汁。
想買牛絞肉的當天偏偏大潤發沒賣，只好買牛肉絲回來自己剁，這天應該是史哥不在我才有機會使使看家裡這把大菜刀。牛肉絲剁成絞肉，出乎意料的口感更紮實，眼力好刀工好沒前科的朋友們可以試試不要買絞肉，自己用剁的。
牛絞肉，拌入豬絞肉，加入洋蔥後攪拌。再加入蛋黃幫助凝結。最後加入黑胡椒、鹽、番茄醬調味。
將調理好的牛肉泥做成員球狀，大概是壘球大小。
平底鍋放入無鹽奶油後，將剛剛做好的壘球們擺上，用鍋鏟 壓平，不要壓的太扁，留一點厚度比較像排餐。兩面都煎出香味，表皮略焦黑以後就可以了。
盛盤，旁邊配上義大利麵，普通的作法都可以，這次我用蝴蝶麵簡單澆上玉米醬而已。短袖小唐僧吃到不要不要的。旁邊是他最心愛的三種配菜：毛豆、小黃瓜跟小番茄。
我常常在想，聖誕節的意義除了交換禮物，樹立聖誕樹，裝飾燈飾跟吃一頓大餐以外，對於沒有基督教信仰的人，還有什麼呢？年輕的時候自己過過或是跟男友約會，氣氛還滿好的，有了小孩以後，慢慢的就變成一種滿足孩子願望的儀式。姊姊不知道什麼時候開始發現沒有聖誕老公公，或是聖誕老公公就是她老杯跟老木的，弟弟我確認應該很早就清楚這回事，因為他會假裝配合我們許願或集點的遊戲，然後直視我的眼睛說「媽媽恐龍奇兵這家店有賣喔」。有些人會覺得不該一天到晚買玩具給小孩，我倒是覺得還好，適時的滿足孩子的慾望，或是讓他們以健康負責任的方式換取想要的玩具，也是提早訓練他們世間事想要就得付出的道理。弟弟比起姐姐對玩具的敏感度跟渴望是比較強的，但這不代表不好，他為了得到想要的玩具而努力的動力也很強。姐姐則是個無欲無求的腐女，從不穿裙子，也不玩barbie，萬聖節想扮吸血殭屍，一說要買衣服或玩具她大多興趣缺缺，說已經很多了，也因為這樣，很難激起她為了什麼而奮起努力的想望，算是一個目的性很弱的孩子。未來這兩個孩子會走向什麼樣的路，長成什麼樣的大人呢？做媽媽的我也無法掌握，我能做的就是確保他們在還想過聖誕節的每一年，都煮一頓大餐，想一種集點機制，準備一份禮物，跟他們爸爸一起繼續假扮聖誕老公公吧。
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